Orchidčina www

   Moje oblíbené receptíčky 

Chilli brambory         

Pro 4 osoby:

400 g brambor, 300 g  drůbežího masa, 80 g sterilovaného hrášku, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 dl smetany (můžete dát klidně celou), 2 lžíce majoránky, 1 lžička chilli papriček, 3 lžíce oleje, mletý pepř a sůl.

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Cibuli oloupeme, osmahneme na oleji, přidáme pomleté maso, utřený česnek, jemně nasekané chilli papričky, sůl, pepř a majoránku. Prohřejeme, přidáme brambory, které jsme oloupali a nakrájeli na kostičky, propláchnutý hrášek a zlehka promícháme. Zapékáme 10 minut v troubě, potom přelijeme smetanou a znovu zapékáme 20 minut.

Zapečené špagety na asijský způsob   

400-500 g co nejtenčích špaget, 2 kuřecí prsa, 6-8 žampionů nebo 1 tácek hlívy ústřičné (může být i obojí dohromady), 2 menší pórky, 1 paprika, 1 menší cibule, 3 až 4 stroužky česneku, špetička chilli koření, špetka kari koření, 1 kostka masoxu, 1-2 lžíce sójové omáčky, 150-200 g nastrouhaného sýra, sůl.

Špagety uvaříme podle návodu na sáčku, ale nesmíme je rozvařit, a do vody, ve které je vaříme, přidáme masox. Po uvaření je vlijeme do síta a rychle propláchneme tekoucí studenou vodou, necháme je okapat a poté je nadrobno rozsekáme. Zapékací misku (remosku) vymažeme máslem a špagety zde rozestřeme.  Kuřecí prsa nakrájíme na menší kostičky a osmažíme je na tuku dozlatova spolu s chilli a lehce je osolíme. Po jejich osmažení přidáme na kolečka nakrájený a ještě na kroužky rozebraný pórek (jeho spodní bílé části), papriku nakrájenou na kostičky, cibuli nakrájenou na tenká kolečka a česnek nakrájený na tenké plátky. Krátce podusíme a vše přidáme ke špagetám. Hlívu ústřičnou nebo žampióny běžně podusíme jako houby na smaženici, zasypeme kari kořením, promícháme a také přidáme ke špagetám. Zakapeme sójovou omáčkou, můžeme přidat  nasekanou  zelenou petrželku, znovu promícháme se špagetami a dáme zapéct do horké trouby asi na 15-20 minut. Podáváme na čínském zelí (hlávkovém salátu) posypané stouhaným sýrem a ozdobené kouskem papriky.

Květáková pomazánka 

Rozdělený květák na růžičky uvaříme ne zcela do měkka. Potom ho buď nasekáme na jemno nebo nastrouháme.  Přidáme na drobné kousky nakrájený měkký salám (nejlépe šunkový), nastrouhaný tvrdý sýr (nejlépe chutná uzený), podle velikosti květáku přidáme jednu nebo dvě majolky a celou nebo půlku zakysané smetany. Přisolíme, můžeme přidat cibuli nebo pažitku podle vlastní chuti a vše dobře zamícháme.

Vlašský salát        

Není nic lepšího než si na oslavy nebo silvestra připravit na chlebíčky nebo obložené mísy domácí vlašský salát, já osobně mu dávám přednost, jelikož dobře vím co si do něj dávám a taky si ho můžu dochutit přesně podle vlastní chuti .

Smícháme 250 g vařených nakrájených brambor, 250 g nadrobno nakrájeného šunkového salámu nebo šunky, 200 g nadrobno nakrájených sterilovaných okurek, 80 g nadrobno nakrájené cibule, 100 g nastrouhaných jablek, 40 g majonézy, hrášek, sůl, pepř, lžíci octa a lžičku worcestru.

Piškotový dort s tvarohem     

Seznam ingrediencí:

3 balení měkkného tvarohu, 1 sáček dětských piškotů, 7,5 dcl vody, 3 balení pudinků s vanilkovou příchutí, 6 lžic moučkového cukru, kompotované nebo čerstvé ovoce.

Vanilkové pudinky rozmícháme ve studené vodě, přidáme moučkový cukr a za stálého míchání na mírném ohni necháme projít varem. Do ještě teplé želatiny, která vznikne vařením pudinku přidáme tvaroh a celou směs promícháme do hladka. Dno dortové formy vyložíme piškoty, na ně dáme 1/2 směsi a opět piškoty na které poklademe ovoce a zalijeme druhou polovinou směsi a končíme piškoty. Dáme na 12 hodin do ledničky.

Zkoušela sem i na poslední vrstvu pišoutů poklást znovu ovoce a zalít želatinou (třeba červenou) dort tak získá na kráse a ještě lépe chutná .